схема технология приготовления блюд из овощей

 

 

 

 

Технология приготовления фирменных блюд из овощей. С целью разнообразия ассортимента овощных блюд лучшие кулинары страны разрабатывают и после утверждения на кулинарных советах внедряют фирменные блюда в меню ресторанов, кафе. 3.2. Технология приготовления жаренных блюд из овощей (Зразы картофельные с грибами).Повторение темы «Горячие блюда и закуски из рыбы », Составление схемы приготовления «Щуки фаршированной». 2. Правила запекания и ассортимент блюд из запеченных овощей. Требования к качеству.Технология производства большинства овощных гарниров практически не отличается от технологии приготовления блюд из овощей, поэтому в качестве гарниров часто Презентация к уроку технологии «Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей» (неделимые классы).Приготовление салатов из свежих овощей 1. Овощи помыть 2. Почистить 4.Заправить 3.Нарезать 6. Подать к столу 5. Украсить. Тема: «Технология приготовления блюд из овощей».На этой стадии возвращаемся к нашему кластеру и дополняем его новой информацией это последняя базовая схема, которая остается у ребенка в памяти. 1100 рецептур блюд. Рагу из овощей 293.Технология приготовления. Нарезанный дольками или кубиками картофель и коренья слегка обжаривают, лук пассеруют. по дисциплине «Технология приготовления блюд».

на тему: «Технологический процесс приготовления блюд из овощей, изменение основных пищевых веществ в процессеТехнологические карты и технологические схемы приготовления блюд см в приложении. Скачать всю презентацию «Блюда из тушёных овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 2677 КБ.Хранение в регулируемой газовой среде. Схема крупногабаритного бурта.Роль овощей в питании человека. Что такое салат.

Технология приготовления салатов. Технологическая схема приготовления рагу из овощей. Технология приготовления пищи.Сырье и полуфабрикаты для приготовления соусов Приготовление блюд из овощей отварных, припущенных, тушенных, жаренных. по дисциплине «Технология приготовления блюд». на тему: «Технологический процесс приготовления блюд из овощей, изменение основных пищевых веществ в процессеТехнологические карты и технологические схемы приготовления блюд см в приложении. Приготовление блюд из овощей.Питание и здоровье.Цель урока. Задачи урока: Обучающие (О.Овощи. Приготовление блюд из овощей. Анкор. План-конспект урока технологии (зачет).docx. .3 Обоснование расчета пищевой ценности блюда «Ассорти из овощей». .4 Составление технологической схемы на блюдо Плов из курицы.В данной курсовой работе была приведена технология процесса приготовления овощных блюд. «Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов».Технологическая схема приготовления блюда «Рагу из овощей» Приложение 4. Учебное пособие по технологии для учащихся 6-го класса.Приготовление блюд из овощей. Закуски (салаты и винегреты).1.

Определить качество приготовленного блюда, 2. Составить схему приготовления салата из зеленого лука с яйцами, пользуясь таблицей 8. - дополнение схемы приготовления блюд (приложение 9)Переходим непосредственно к технологии приготовления блюд из жареных овощей (рассказ преподавателя о приготовлении блюд) Текст дипломной работы "Современная технология приготовления салатов из овощей"В своей работе мы предлагаем расчеты линия состава и энергетической ценности блюд, готовые технологические карты и схемы приготовления блюд. Ознакомит учащихся с технологией приготовления блюд из варёных овощей сформировать навыки по приготовлению и оформлению блюд из овощей. Развивать творческую деятельность учащихся, активность и способность работать в группах. ID: 67399. Название работы: Технология приготовления вторых горячих блюд из овощей.[7] 3 Назначение овощного цеха и схема процесса обработки овощей. [8] 4 Организация работы горячего цеха. 3. Назначение овощного цеха и схема процесса обработки овощей.5. Технология приготовления овощных блюд. 5.1 Баклажаны с чесночной начинкой. Технико-технологическая карта 132 648. Конспект урока по технологии "Овощи в питании. Первичная обработка овощей. Приготовление блюд из сырых овощей" 5 класс.Затем учитель знакомит с овощами, наиболее часто употребляемыми для приготовления пищи. Мы поговорим о пользе овощей и фруктов. Рассмотрим способы хранения овощей и фруктов. Влияние экологии на качество овощей и фруктов. Поговорим о механической кулинарной обработке овощей о нарезке овощей и фруктов 08. 2010 г. Положение Бракеражная комиссия создана в целях контроля за качеством приготовления пищи, соблюдения технологии приготовления пищи и выполненияОдно из таких понятий технологическая компетентность. Наименование блюда Масса порции. Технологии приготовления свежих блюд из овощей. Горячие и сложные в приготовление рецепты.Простое приготовление блюд из овощей. Стоит помнить о том, что овощи готовить очень легко и приятно. Рецептуры, технологические схемы приготовления отварных, припущенных, запеченых, тушеных, жареных, фаршированных блюд из овощей и рибов. Просмотр содержимого документа «презентация к МДК 01 Технология приготовления блюд из овощей и грибов». 21. Технология приготовления блюд из припущенных и тушеных картофеля, овощей и грибов. Припускают и тушат отдельные виды овощей (или их смеси), нарезанных дольками, кубиками, соломкой. Разновидности блюд из овощей, особенности их оформления и подачи, технология приготовления. Значение овощей в организме. Изменения в структуре белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ Овощи, предназначенные для приготовления блюд, после механической кулинарной обработки сразу подвергают тепловой обработке, так как при хранении они становятся вялыми, в них быстро разрушается витамин С. Тема: Технология приготовления и приготовление сложных горячих блюд из овощей фаршированных.5. Составить технологическую схему приготовления авторского блюда. 6. Представить разработку различных вариантов оформления и подачи авторского блюда. Технология приготовления блюд из них. Требования к качеству овощных блюд, сроки их хранения.Приготовление и рецептура блюд. Варка овощей, технологическая схема обработки. Используют запеченные овощи как самостоятельное блюдо. Работа 4. Технология приготовления блюд из овощей.Технологическая схема производства блюда «Пудинг овощной». Технологический процесс и схема приготовления рассольника. Расчет пищевой и энергетической ценности рассольникаСовременная технология приготовления салатов из овощей. Характеристика холодных блюд и их ценность для питания человека. Презентация на тему: " Технология приготовления блюд из тушеных овощей: тушеная капуста, рагу из овощей.6 Приготовление пищи В схемах и рецептах норма продуктов указана в расчёте на одну порцию, а масса продуктов дана в граммах. План: 1. Общая схема приготовления жареных овощных блюд.3. Технология приготовления и правила подачи блюд из жареных овощей: 1. Картофель жареный основным способом . 5 класс 2 часа. Тема урока: Технология приготовление блюд из овощей. Питание и здоровье.Тип занятия: комбинированный. Форма занятия: урок путешестви. План урока и ход урока: 1.организационный момент ( мотивация на позитив). Тема нашей дипломной работы «Современная технология приготовления салатов из овощей».В своей работе мы предлагаем расчеты линия состава и энергетической ценности блюд, готовые технологические карты и схемы приготовления блюд. Готовить овощные блюда нужно так чтобы время после их приготовления и до подачи на стол было минимальным.Технология приготовления овощей, — специально для Женского клуба РеактивныеИзонить: схемы для начинающих с цифрами. Мастер-класс Цветок одуванчик. Тема нашей дипломной работы «Современная технология приготовления салатов из овощей».В своей работе мы предлагаем расчеты линия состава и энергетической ценности блюд, готовые технологические карты и схемы приготовления блюд. Блюда и гарниры из вареных овощей. Варят овощи на пару или воде.Главное меню. Главная. Технология продукции общественного питания. Конспект лекций по предмету: "Спецкурс". по предмету "Технология приготовления пищи". для учащихся 2 курса. по профессии «повар». Тема урока: « Приготовление блюд из овощей».Запишите домашнее задание «Составить технологическую схему блюда. «Голубцы овощные». Технологическая схема блюда « Рагу овощное».Методическая разработка урока ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» МДК.01. Технология обработки сырья и Оформить технико-технологические карты и технологические схемы на разработанные блюда. Объект исследования - технология приготовления сложной продукции из овощей и грибов. План- конспект урока технологии по теме "ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ВАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ. Тепловая обработка овощей". Паршина Людмила Михайловна. Приготовление блюд из свежих и вареных овощей. Июл 25 2012. Цель урока: сформировать знания и умения по технологии приготовления овощных блюд. Воспитывать трудолюбие, потребность в творческом труде, аккуратность Технологическая схема приготовления рагу из овощей. При приготовлении блюд и гарниров овощи варят в воде или на пару.Список использованной литературы: 1. Н. И. Ковалёв, А. К. Сальникова « Технология приготовления пищи» Экономика 1997. Технология и труд. Технологическая карта урока технологии в пятом классе содержит описание этапов урока в зависимости от типа урока и приложения, необходимые для реализации плана урока. ОриентМикс. Овощи. просмотров. Технологическая схема приготовления блюда «Голубцы овощные».Тема: «Овощи». Технология приготовления блюд из фаршированных овощей: овощные голубцы, фаршированные перец и кабачки. МДК 01.01. Технология обработки сырья. и приготовления блюд. из овощей и грибов.Схема первичной обработки овощей. Рациональное питание человека невозможно без овощей и плодов. Технология приготовления блюд из запеченных овощей. Цель урока. Закрепление знаний о блюдах из тушеных овощей.Предварительная подготовка овощей к запеканию. Технология приготовления блюд (рецепты). Перец, фаршированный овощами и рисом ( 504) Брутто Нетто. перец сладкий 187 140.Технологическая схема приготовления блюда «Перец фаршированный овощами и рисом». На Студопедии вы можете прочитать про: Схемы технологии приготовления блюд из вареных овощей ПодробнееЗаключение. При выполнении письменной экзаменационной работы были рассмотрены блюда и гарниры из вареных овощей, а так же заварное тесто и изделия из

Также рекомендую прочитать:



2007 - 2018 Все права защищены